Vino tinto (Shiraz) de DGB (Tall Horse), D.O. Western Cape, Sudáfrica

Productor: DGB (Tall Horse)

Origen: D.O. Western Cape, Sudáfrica

Uvas: 100% Shiraz (Syrah)

Barrica: 3 meses de crianza en barricas de roble

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 15ºC a 16ºC

[TABS]

Descripción

Tall Horse Shiraz. D.O. Western Cape, Sudáfrica

Viñedo: Este viñedo está ubicado en la ruta de los vinos de Wellington, en la provincia de Western Cape al Sur Oeste de Sudáfrica. Esta región es muy famosa por la calidad de sus vinos.

Vinificación: Se seleccionan las uvas en zonas determinadas de Western Cape para obtener su tipicidad de vino afrutado. La vendimia empieza en la madurez fenólica máxima. Las uvas se fermentan durante 7 días con remontajes 3 veces por día para obtener la totalidad de sus colores y aromas. Se extrae el jugo y se deja reposar el vino joven en barricas de roble francés y americano, antes de la fermentación maloláctica. Después de 3 meses en barrica, el vino llega a su total complejidad y homogeneidad.

Nota de cata

 Vista: Color rojo violeta brilloso.

Olfato: Una expedición increíble de aromas de frutas salvajes y madera.

 Gusto: Taninos redondos en la boca, con un toque final afrutado.

Maridaje

Este vino acompañara perfectamente una carne asada o un guisado, pastas con salsa italiana o también con quesos suaves.