Vino tinto Shiraz de Vinos Juguette, Australia

Productor: Vinos Juguette

Origen: Barossa Valley, Australia

Uvas: 100% Shiraz (Syrah)

Barrica: 20 meses de crianza en barrica de roble americano y francés

Añada: 2019

Temperatura de servicio: 18ºC 

[TABS]

Descripción

Juguette Shiraz. Vinos Juguette, Australia

La variedad y la región más emblemática de Australia, creado para funcionar
perfectamente con la gastronomía mexicana. De manos mexicanas para México.

Enología: Vinificado en tanques de acero inoxidable, fermentación de 12 días y
prensado de canasta. Se trasiega a barricas de roble francés de 1er a 4to uso, y a roble americano de 3er y 4to uso. Pasa 20 meses en barrica y 3 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.

Producción limitada: 8,000 botellas.

Vinos Juguette: Vinos australianos hechos por manos mexicanas.

El proyecto inició en el 2012 con la ambición de traer las grandes joyas de Australia hechas para México. La producción es llevada por la dupla mexicana-australiana de enólogos: Mauricio Ruiz Cantú y Benjamin Caldwell. Los vinos buscan ejemplificar la gran calidad del vino australiano, a través de vinificaciones pequeñas, provenientes de viñedos antiguos y de bajo rendimiento. Los vinos son hechos a mano, pensados para funcionar con la gastronomía mexicana, y que también sean del gusto particular de los mexicanos. Con una gran selección de las regiones más emblemáticas de Australia, como el Barossa Valley y McLaren Vale, Juguette es el vino australiano que ama a México.

Nota de cata

 Vista: Brillantes destellos violetas con rojo granate en ribete.

Olfato: Aromas a cerezas, frambuesas y fresas.Muchísima fruta roja, pétalos de rosa y flores silvestres. Tiene un ligero aroma tostado y avainillado
en nariz.

 Gusto: Tanino de cuerpo completo (full body), potente, concentrado, con una textura típicamente aterciopelada. Vino complejo con un final largo y dejos de chocolate negro.

Maridaje

Combina perfectamente con mole poblando, lechón al horno, lomo adobado y carnes grasas.