Vino tinto ensamble (Malbec, Merlot) de Vinícola Santa Elena, Aguascalientes 

Productor: Vinícola Santa Elena

Origen: Pabellón de Arteaga, Aguascalientes, México

Uvas: 80% Malbec, 20% Merlot

Barrica: 12 meses en barricas de roble francés

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 18ºC 

El vino Baldosa Tinto es ideal para acompañar con quesos curados, aves, pastas y más. Con sabor especial a frambuesas y moras; además de toques con recuerdos a frutos maduros como el dátil y el higo. De color púrpura y pequeños detalles con reflejos de cereza. Producido por Vinícola Santa Elena con uvas Malbec y Merlot. Delicioso vino para toda ocasión.

[TABS]

Descripción

Balsosa (Malbec, Merlot). Vinícola Santa Elena, Aguascalientes

Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano.

Viñedos - Baldosa Tinto

Los viñedos se encuentran a 1,850 metros sobre el nivel de mar, lo que genera condiciones óptimas para el cultivo de la vid: más noches frescas que le dan un respiro a plantas y uvas así como días calurosos para concentrar azúcar que convertiremos en alcohol. A esta altura los Rayos UV también son más poderosos, provocando que las uvas se protejan con pieles más gruesas que, finalmente, se convertirán en más color y sabor para nuestros vinos.

Suelos

Suelos pobres, sueltos y bien drenados son protagonistas de nuestros vinos. Al contar con distintas zonas de viñedos nuestros suelos también son muy diferentes entre sí, pero los podemos agrupar en dos tipos de suelos principales:

• Arenosos: permiten que la planta pueda absorber los nutrientes antes de que estos se filtren en el suelo. También permite que la humedad no se quede estancada en forma de charcos.
• Rocosos: escurre el agua mejor que muchos otros, también se presta mucho para desarrollar una cobertura vegetal en las calles del viñedo que ayuda regular la humedad y gestionar el estrés del viñedo.

Hacer que un momento sea especial y lleno de fino sabor, nunca había sido tan sencillo como con el vino Baldosa Tinto ¡Realiza tu pedido y obtenlo hasta la comodidad de tu casa!

Nota de cata

 Vista: Color púrpura muy limpio con reflejos cereza y un ribete violeta,
capa media alta y vivaz.

Olfato: Aromas intensos de frambuesas, moras y fresas frescas, con leves
toques de romero, chocolate y nueces.

 Gusto: En boca es directo, inicia con frambuesa y moras, que al ganar volumen
recuerda a algunos frutos maduros como el dátil y el higo, al pasar a la boca media resalta el romero y termina con un dejo de taninos de nueces tostadas.

Maridaje

Se recomienda con ternera lechal, cordero, quesos curados, aves y pastas.