Vino tinto ensamble (60% Monastrell y 40% variedades autóctonas) de Rafael Cambra, D.O. Valencia, España.

puntos Guía Peñín

puntos Robert Parker

Productor: Rafael Cambra

Origen: D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins, España

Uvas: 60% Monastrell y 40% Arco, Forcallà, Bonicaire y Rojal

Barrica: No tiene. 12 meses en depósitos de hormigón sin revestir en forma de huevo

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 14ºC / 16ºC

Casa Sosegada es un vino tinto de Monastrell y variedades autóctonas como Arco, Forcallà, Bonicaire y Rojal; busca rendir homenaje a los vinos de antaño conservados en depósitos de hormigón o en tinajas semienterradas en las fincas; en boca tiene buena acidez y equilibrio; es sabroso y frutoso.

[TABS]

Descripción

Casa Sosegada de Rafael Cambra. D.O. Valencia, España

93 puntos Guía Peñín (España) y 92 puntos Robert Parker (USA). 

Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo (Rafael Cambra)

Este vino rinde homenaje a los vinos de antaño conservados en depósitos de hormigón o en tinajas semienterradas en las fincas y casas de campo de la zona de Fontanars dels Alforins (Valencia). Rafael Cambra regresa al pasado para que estos vinos no acaben desapareciendo de la cultura vitivinícola valenciana, utilizando solamente variedades autóctonas de este valle situado entre el sur de Valencia y el norte de Alicante.

En Casa Sosegada se busca la tipicidad plantando variedades autóctonas de la zona, en vaso, para regresar al vino de “Casa de campo" o "Casa de Labranza".

Edición limitada: solo se elaboraron 3,600 botellas.

Viñedo: Vides plantadas a una altitud de 700 metros en 14 pequeñas terrazas. Son cultivos de secano realizados de forma ecológica. Es una finca de 5.5 hectáreas de viñedo en un suelo arenoso, poco profundo y con piedras procedentes de la degradación de la montaña que la rodea.

Elaboración: Se vinifica primero la Monastrell y la Bonicaire juntas y, posteriormente, el Arco, Forcallà y Rojal, todas en depósitos pequeños. La fermentación se realiza con levadura autóctona en depósitos pequeños inox de 1000 lts con 30% del raspón, con ligeros pisados. Maceración a 25ºC durante 21 días.

Filosofía Rafael Cambra: Pasante en cada parcela única que cultivamos. Por la vida pasamos aprendiendo de todo aquello que nos rodea, disfrutando y gozando de aquello que nos apasiona. En realidad, todos somos pasantes de nuestra tierra. Y en particular, nosotros tratamos de interpretar la uva que cultivamos y el suelo que nos ha tocado vivir para así poder dejar nuestro legado a las siguientes generaciones.

Ubicación: Fontanars dels Alforins, un pueblo pequeño (800 habitantes) que se encuentra en el sur de Valencia y norte de Alicante a 630 mts. de altura sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo de interior, secano y en armonía con otros cultivos como el cereal, almendro y olivos.

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El casa Sosegada es un vino tinto de ensamble Monastrell y variedades autóctonas que se distingue por su sabor; es una edición limitada de 3, 600 botellas, no pierdas la oportunidad de tener la tuya; pídela ahora en nuestra tienda online. 

Nota de cata

 Vista: Color cereza con borde violáceo.

Olfato: Aromas de fruta roja, floral, especiado, hierbas de monte, terroso, notas cárnicas.

 Gusto: En boca tiene buena acidez, equilibrado, sabroso, frutoso, con elegantes taninos y largo final.

Maridaje

Ideal con carnes, arroces de carne, quesos de vaca, parrilladas de verduras, pollo con hierbabuena.