Vino tinto ensamble (Cabernet Sauvignon, Nebbiolo) de Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe 

Productor: Adobe Guadalupe

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo

Barrica: 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

Rafael es un vino tinto de excelente sabor y calidad, de cuerpo robusto, redondo en boca con acidez balanceada y taninos suaves. De intensidad aromática con detalles a frutos rojos, maduros. Con origen en Valle de Guadalupe, Baja California, México y producido con uvas especiales; Cabernet Sauvignon y Nebbiolo. 

[TABS]

Descripción

Rafael. Adobe Guadalupe, Valle de Guadalupe, B.C.

Notas del enólogo: Es un vino de buena estructura y complejo en boca.

Adobe Guadalupe - Historia

Adobe Guadalupe nace del sueño de retiro de Donald y Tru Miller, que llegan al Valle de Guadalupe en 1997, en sus poco más de 20 hectáreas están plantadas las 10 variedades de uva que dan origen a los Arcángeles de Adobe Guadalupe. Cada Arcángel es una mezcla diferente y elegante con un estilo único y elaborados con sumo cuidado.

Adobe Guadalupe, fundado en 1998 por Donald Miller, banquero retirado, y su esposa Tru. La historia de este lugar en el Valle de Guadalupe empieza con su hijo Arlo, quien falleció en un trágico accidente automovilístico. Arlo sintió toda su vida una fascinación por ciertos aspectos de la cultura mexicana, desde los viñedos y sarapes hasta la Virgen de Guadalupe. Quizás desde entonces la llamada de Adobe fue escuchada aunque estuviera a años de ser construido. Sus vinos llevan el nombre de arcángeles: Kerubiel, Serafiel, Gabriel, Miguel, Rafael y Uriel.

Su enólogo, Daniel Lonnberg, ha creado ensambles únicos que muchos disfrutan a nivel nacional. Sin duda alguna, los Arcángeles se han colocado entre los favoritos de todo México. Son vinos muy al estilo del viejo mundo, elaborados con uvas cuidadas en su propio viñedo lo que los hace de la más alta calidad.

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Nota de cata

 Vista: Rojo obscuro con bordes morados.

Olfato: Presenta una gran intensidad y elegancia en donde resaltan aromas a frutos rojos maduros como moras y frambuesas, pasando por especias como canela y pimienta blanca, para luego resaltar notas a toffe y caramelo dados por la barrica.

 Gusto: En boca presenta una muy buena concentración de sabores, cuerpo robusto y redondo en boca con acidez balanceada, taninos suaves y un retrogusto largo y complejo.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, filetes de res, pastas a la bolognesa y quesos maduros.