Vino tinto Ensamble (Grenache, Syrah) de P.S. García, Valle de Itata y Valle de Cachapoal, Chile. 

Productor: P.S. García (Colectivo ARG)

Origen: Valle de Itata y Valle de Cachapoal, Chile

Uvas: 75% Grenache (Garnacha), 25% Syrah 

Barrica: 36 meses en barricas neutras de roble francés

Añada: 2016

Temperatura de servicio: 16ºC

Conoce el vino tinto ensamble de Chile; se trata de Los Sospechosos con un 75% de uvas Garnacha y 25% de uvas Syrah; pasa 36 meses en barricas neutras de roble francés, solo se hicieron un total de 6, 666 botellas; su maridaje es ideal con carnes rojas de caza, vacuno y cerdo de grasa media alta.

[TABS]

Descripción

Los Sospechosos, Valle de Itata y Valle de Cachapoal, Chile

Este es el segundo vino de un interesante proyecto de Colectivo ARG, basado en un modelo colaborativo de tres enólogos (Daniela Rojas, Felipe Garcia y Sergio Avendaño); que trabajan de manera asociativa tanto en el rescate de vinos como de ideas enológicas, dándole una oportunidad de promoción diferente y comercialización justa.

Slogan - Los Sospechosos:

Su slogan es misterioso “Somos Sospechosos de haber hecho este vino, cuando en realidad el culpable es otro…” Se trata de un ensamble de Grenache (75%) y Syrah (25%) que provienen de dos viñedos: el Grenache es del viñedo de Piedra Lisa en el Valle de Itata, injertadas en parras de país centenarias, de más de 120 años y el Syrah del Valle de Cachapoal.

Se hicieron solo 6.666 botellas y tiene un tiempo de guarda de 36 meses en barricas neutras de roble francés.

Valle de Itata - Los Sospechosos

Los viñedos se sitúan en la parte norte del Valle de Itata y presentan un clima templado Mediterráneo, donde se registran las temperaturas medias más altas de la región con 21.9ºC, con una gran amplitud térmica anual de 14.4ºC y precipitaciones que fluctúan entre los 800 y 1,025 mm anuales. Viñedo: el viñedo de Grenache, es un viñedo original de cepa País de más de 120 años de edad, plantados en los primeros cerros de la cordillera de la costa, con suelo de granito degradado. En el 2010 se injertó con Grenache y su primera cosecha fue el 2013.

Valle de Cahapoal - Los Sospechosos:

Se caracteriza por un clima Mediterráneo frío, temperatura media anual de 22.4°C y precipitaciones de 275mm promedio año. El mes caluroso del año es Enero con una media 30°C, el mes mas frio es Junio con una media 2.1°C. Viñedo: plantacion de Syrah en espaldera del año 2006 sobre suelos aluvio-volcánicos.

Vinificación: Vinificación tradicional de tinto: despalillado y con maceración en frio por 4 días, luego se calienta naturalmente y se fermenta con levaduras seleccionadas y nutrición orgánica. Se remonta de 1 a 3 veces al día, dependiendo de la fase de la fermentación. El tiempo máximo de encubado total es de 21 días.

Los Sospechosos - Producción limitada: 6,666 botellas

P.S. García es un proyecto que nace en 2006 con la elaboración de los primeros vinos, siendo el foco producir vinos que reflejen el origen de sus uvas y el gusto de sus dueños por vinos de buena estructura y rica acidez. El enólogo es Felipe García, quien además es socio propietario junto con Patricio y Sergio Mendoza.

Este fue de los primeros proyectos pequeños de la escena chilena, integrado dentro del MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes).

¡Los Sospechosos vino de gran sabor!

El vino Los Sospechosos tiene un su sabor único que te encantará, aroma a frutas rojas y negras y una textura suave de intenso de volumen y cuerpo medio. El vino Los Sospechosos es ideal para tener un momento inolvidable y compartirlo con tus seres queridos. ¡Tenemos envíos a toda la República, realiza tu pedido aquí en nuestra tienda online!

Nota de cata

 Vista: Rojo violeta intenso y brillante.

Olfato: Aromas a frutas rojas y negras, cerezas, moras, guinda, pimienta negra, cuero, tabaco.

 Gusto: En boca presenta una acidez media alta, tanino potente, intenso de volumen y cuerpo medio.

Maridaje

Ideal carnes rojas de caza, vacuno y cerdo de grasa media alta. La intensidad de sabores del vino va bien con las carnes de caza como jabalí y venado. Los taninos de Grenache desafían los niveles de grasa más abundante en carnes rojas y de cerdo. Embutidos y charcutería también son una gran compañía.