Casa Bauzá Ensamblaje, Valle del Maipo, Chile
Un tinto multivarietal con excelentes puntajes de la crítica internacional: 94 puntos Tim Atkin (UK), 94 puntos Guía Descorchados (Chile), 92 puntos James Suckling (USA) y 90 puntos Robert Parker (USA).
Casa Bauzá Atrevido - En esta edición 2017 se produjeron 30,059 botellas.
Casa Bauzá innova este 2018 con un nuevo nombre para su ya conocido Ensamblaje. Corresponde la séptima versión de la mezcla tinta proveniente del Valle del Maipo Norte. En esta edición se produjeron 30.059 botellas.
Nos hemos dedicado a entender las condiciones especiales de cada terroir enfocándonos en desarrollar variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménére y Petit Verdot. Nos interesa, por sobretodo, captar la expresión del origen en cada uno de nuestros vinos, por lo que para que se exprese el total potencial
de cada variedad, cosechamos nuestras uvas orgánicas a mano. En esta versión además del Carignan de Maule, quisimos incorporar una variedad muy interesante, un Cabernet Franc proveniente de Maipo Alto, zona de Linderos.
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Vista: Vino de color rojo rubí de alta intensidad.
Olfato: Fresco, de gran carácter, marcado por la presencia de frutas rojas tipo frambuesa y cereza. Se mezclan notas especiadas tipo pimienta blanca, pimentón rojo y notas a frutos secos tipo avellana. Es algo recurrente percibir notas a grafito que es muy representativa del terroir de nuestro viñedo.
Gusto: Concentrado y de gran jugosidad, perfecta fusión entre fruta e identidad varietal con un uso equilibrado de la madera. Es un vino fresco y de balanceada acidez. Sus taninos envuelven todo el paladar, demostrando ser redondos y de gran persistencia. Es un vino que goza de larga vida.
Para su maridaje es altamente recomendable acompañarlo con platos especiados, carnes a la parrilla, pastas, quesos maduros y chocolates amargos.