Vino tinto Merlot Gran Reserva Viña Doña Dolores de Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

El Vino Merlot Viña Doña Dolores Gran Reserva es un excelente vino para acompañar con carnes rojas y pescados azules de cocciones complejas o con postres a base de chocolate; además si buscas combinar la elegancia con sabor el vino Merlot te sorprenderá con su hermoso color rojo granate y matices púrpura-teja ¡Adquiérelo aquí en Top Vinum!

Productor: Finca Sala Vivé by Freixenet México

Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México

Uvas: Merlot

Barrica: 16 meses en barrica y 16 meses en botella

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Merlot Gran Reserva Viña Doña Dolores. Finca Sala Vivé by Freixenet México, Querétaro

Se lleva a cabo una maceración en frío pre fermentativa y una fermentación controlada con levaduras seleccionadas a no más de 26°C, con maceración pelicular durante más de 20 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se añeja en barrica de roble americano y francés durante 16 meses en la cava a 25m de profundidad; se realiza un aclarado y una estabilización antes de su embotellado.

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. 

Nota de cata

 Vista: Color rojo granate y matices púrpura-teja, vino brillante, limpio, de capa alta y buena viscosidad.

Olfato: Intensidad aromática y un carácter olfativo afrutado y especiado, destacan los aromas de ciruela pasa, jamaica cocida, moras, canela, recuerdos de chocolate y especias como la pimienta negra y clavo.

 Gusto: Ataque amplio y potente, vino seco con estructura balanceada entre sus taninos firmes y su acidez; un post gusto lleno de matices como frutos negros, notas a tostado, ahumado y especias con una larga permanencia en boca.

Maridaje

Recomendado con carnes rojas y pescados azules de cocciones complejas, barbacoa y postres a base de chocolate.