Vino tinto Cabernet Sauvignon de DGB (Tall Horse), D.O. Western Cape, Sudáfrica

El vino tinto Tall Horse Cabernet Sauvignon es una combinación especial que te hará disfrutar de un aroma a frutos rojos pequeños, grosella y zarzamora; además de que lo podrás acompañar perfectamente con una carne de res asada, pastas con salsa de tomate y también con quesos semi maduros. Sin duda el vino tinto Cabernet Sauvignon es altamente reconocido por su sabor y aroma.

Productor: DGB (Tall Horse)

Origen: D.O. Western Cape, Sudáfrica

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Barrica: 3 meses de crianza en barricas de roble

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 15ºC a 16ºC

[TABS]

Descripción

Tall Horse Cabernet Sauvignon. D.O. Western Cape, Sudáfrica

Viñedo: Este viñedo está ubicado en la ruta de los vinos de Wellington, en la provincia de Western Cape al Sur Oeste de Sudáfrica. Esta región es muy famosa por la calidad de sus vinos.

Vinificación: La vendimia se realiza en el momento de la madurez fenólica máxima de la uva. Fermentan durante 7 días, con remontajes 3 veces por día. Después de la extracción, el 25% del vino joven tiene una crianza en barricas francesas de roble las cuales completan la fermentación maloláctica. Después el vino se deja reposar 3 meses en barricas y se realiza una filtración ligera antes del embotellado para conservar su autenticidad.

Nota de cata

 Vista: Color rojo profundo con tonos violeta.

Olfato: Aromas a frutos rojos pequeños, grosella y zarzamora.

 Gusto: En boca predomina la mora salvaje, un toque picante de roble, taninos suaves que se quedan con intensidad en la boca.

Maridaje

Este vino acompaña perfectamente una carne de res asada o guisados con salsas suaves, pastas con salsa de tomate y también con quesos semi maduros.