Vino tinto Syrah de Monte Xanic, Valle de Guadalupe. 

Productor: Monte Xanic

Origen: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uvas: 100% Syrah

Barrica: 12 meses de guarda en barrica de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC 

[TABS]

Descripción

Monte Xanic Syrah. Monte Xanic, Valle de Guadalupe

Monte Xanic, es la bodega vinícola mexicana líder con mayor infraestructura tecnológica en México. ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic expresa su genuina pasión por el vino, mediante su innovación, vanguardia y compromiso de calidad. En 2017 la compañía recibe el ISO 9001: 2015 en procesos de cosecha, producción de vinos y degustación.

Criado en barrica de roble francés. 

Nota de cata

 Vista: Es un vino limpio y brillante, de alta intensidad, de color rojo cereza picota con tonalidades violáceas.

Olfato: En nariz es un vino franco de intensidad aromática alta. Sobresalen los frutos rojos y negros como cerezas, frambuesas, moras, zarzamoras, grosellas y casis, además de violetas. También se perciben notas de lácteos, vainilla, madera, tostados, cacao, pimienta y ahumado.

 Gusto: Tiene un ataque en boca suave, es seco y de acidez fresca. El alcohol es cálido y los taninos dulces, aportándole un cuerpo carnoso. El aroma en boca recuerda a lo percibido en la nariz, se intensifican los frutos rojos, lácteos y violetas. Además, salen unas notas de especias (vainilla, canela, clavo y pimienta), chocolate con leche, piñones, regaliz y madera. Está muy bien equilibrado, con una elegancia y frutosidad de persistencia larga.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan adobos, mole negro, pato en cualquier versión de cocción, cochinita pibil, pierna al horno, mixiotes de cordero.