Vino tinto Syrah de Misiones de California, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe

Productor: Vinícola Misiones de California

Origen: San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe, B.C. México

Uvas: 100% Syrah

Barrica: 12 meses de guarda en barrica de roble americano

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC

[TABS]

Descripción

Syrah. Misiones de California, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe

El compromiso, dedicación y pasión en crear vinos boutique de excelente calidad, ha sido reconocida a nivel Nacional e Internacional con la obtención de medallas de bronce, plata y oro.

Proceso: Se realiza una maceración prefermentativa durante 20 días.

Producción limitada: 125 cajas

La Vinícola Misiones de California es una empresa familiar: los hermanos Velasco Andrade adquieren el Rancho Velasco en San Antonio de las Minas Ensenada BC hace más de 30 años, formándose La Sociedad de Producción Rural Velanco, S.P.R. de R.L. el día 02 de Agosto de 2008.

Se siembran las primeras hectáreas de vid en 2008; en 2011 inicia operación la Vinícola Misiones de California con las primeras uvas cosechada. En vista de los resultados positivos obtenidos y gran aceptación de nuestros vinos, es necesario replantear el ritmo de crecimiento y proyección a futuro. También contamos con 3 hectáreas de olivos y con la cual se produce aceite de Oliva extra virgen y tapenade (pate de aceitunas).

Nota de cata

 Vista: Color rojo picota a violáceos profundo.

Olfato: Aromas a mermelada de cereza, casis, caramelo, vainilla y a madera procedente de su crianza en barrica.

 Gusto: Fina tanicidad y acidez, creando gran balance en boca, textura sedosa con un final prolongado. Ataque dulce, acerezado, agradable.

Maridaje

Para su maridaje se recomiendan ternera, cordero (shawarma), carne de caza (estofado de venado), comida condimentada y/o picante (cerdo picante al estilo asiático o tandoori hindú).