Uno de Rafael Cambra. D.O. Valencia, España
93+ puntos Robert Parker (USA) y 90 puntos Guía Peñín (España).
Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo (Rafael Cambra)
Procedente de viñedos viejos de Monastrell cultivados de forma ecológica en Fontanars dels Alforins, pequeña localidad del suroeste de Valencia. Su creador es Rafael Cambra, quien elabora de forma magistral este personal tinto que destaca por su boca fresca y sabrosa y una explosiva nariz de frutas rojas y especias dulces.
Vino Uno - Viñedo
Las vides de Monastrell se encuentran en una parcela de viñedo viejo (60 años) de pie franco con una extensión de 10 hectáreas, cuyo suelo es de composición calcárea y franco arenosa.
Vino Uno - Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kgs. Fermentación con levadura indígena en depósitos pequeños inox de 1000 lts abiertos, con ligeros remontados y batonage. Maceración a 21ºC durante 3 semanas y posterior fermentación maloláctica en barrica.
Filosofía Rafael Cambra: Pasante en cada parcela única que cultivamos. Por la vida pasamos aprendiendo de todo aquello que nos rodea, disfrutando y gozando de aquello que nos apasiona. En realidad, todos somos pasantes de nuestra tierra. Y en particular, nosotros tratamos de interpretar la uva que cultivamos y el suelo que nos ha tocado vivir para así poder dejar nuestro legado a las siguientes generaciones.
Ubicación: Fontanars dels Alforins, un pueblo pequeño (800 habitantes) que se encuentra en el sur de Valencia y norte de Alicante a 630 mts. de altura sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo de interior, secano y en armonía con otros cultivos como el cereal, almendro y olivos.
¡Vino Uno de textura y sabor especial!
El vino Uno tiene un su sabor especial que te gustará, con aroma floral, hoja de té, apuntes lácticos y especiados. El vino Uno es perfecto para hacer cualquier momento especial ¡En Top Vinum contamos con envíos a toda la República, realiza tu pedido aquí en nuestra tienda en línea!
Vista: Color cereza con borde violáceo.
Olfato: Aromas de fruta roja y negra, floral, hoja de té, apuntes lácticos y especiados.
Gusto: En boca es untuoso, sabroso, frutoso y con buena acidez. Final largo.
Ideal con carnes rojas o de caza, estofados y quesos curados.