Vino tinto ensamble (Nebbiolo, Cabernet Sauvignon) de Vinícola Regional de Ensenada, Baja California

Productor: Vinícola Regional de Ensenada (VIRESA)

Origen: Valle de San Vicente, Baja California, México

Uvas: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon

Barrica: 14 meses en barrica francesa y 16 meses en botella

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC / 18ºC

[TABS]

Descripción

Ancón San Vicente Nebbiolo, Cabernet Sauvignon. Vinícola Regional de Ensenada, Valle de San Vicente, Baja California

Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles

96 puntos en la Guía Catadores del Vino Mexicano 2019

Ensamble de Nebbiolo y Cabernet Sauvignon elaborado por Jose Luis Durand. Proyecto vitivinícola que nace de uno de los principales productores de uva en Baja California. Es uno de los principales proveedores de vitis vinisfera para diferentes vinícolas mexicanas, así como exportador de uva de mesa.

Con el apoyo de grandes viñedos nace Vinícola Regional de Ensenada (VIRESA) quien vinifica 6 etiquetas propias apoyados por Camilo Magoni y José Luis Durand.

Viñedos: En Baja California los viñedos se encuentran ubicados en La Antigua Ruta del Vino (la original) en el poblado de San Vicente Ferrer, la cual representa la segunda área vitícola más importante del estado y del país. Un total de 373 Hectáreas en tres viñedos: Viñedos Nuevo San Vicente, Viñedos Llano Colorado y Viñedos La Calentura. Un gran proyecto vitivinícola que nace anclado de donde debería iniciar, desde la tierra.

Nota de cata

 Vista: Profundo y oscuro de apariencia, densidad tupida, matiz rojo negruzco, pinta la copa, luminoso y limpio.

Olfato: Primera impresión olfativa: capulín, sándalo, lácteos, dátil, maple, dulce de leche, turrón, avellanas, cacahuates, pimientas, mentoles, anís. Intensa paleta aromática. Segunda impresión olfativa: caoba, vainilla, eneldo, ahumado y tostados.

 Gusto: Suave y con clase, elegante, fino y con tanicidad pulida, seco, equilibrado, estructurado, apetitoso, largo final. Retrogusto frutal.

Maridaje

Se recomienda acompañar con cortes de carne, carne de caza, cordero,  alimentos bien condimentados, quesos fuertes y sabores intensos.