Vino tinto ensamble (Carignan, Cabernet Sauvignon) de BOWines, Valle del Maule, Chile

 puntos Vinous

puntos Guía Descorchados

puntos James Suckling

Productor: BOWines

Origen: Valle del Maule, Chile

Uvas: 75% Carignan, 25% Cabernet Sauvignon

Barrica: 12 meses en barricas de roble francés

Añada: 2017

Temperatura de servicio: 16ºC 

[TABS]

Descripción

Malcriado Blend. BOWines, Valle del Maule, Chile

93 puntos Vinous, 92 puntos Guía Descorchados, 91 puntos James Suckling

Malcriado Blend es la mezcla de uva Carignan, procedente de viñedos del Valle del Maule con más de 70 años de edad, y uva Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos de Alto Cachapoal, con 35 años de edad. Este "blend" único nos muestra su frescura, sedosidad y elegancia con destacados toques de fresas y guindas maduras. Disfruta su espíritu "Malcriado". El Carignan se impone con sus notas florales y terrosas, pero el Cabernet Sauvignon parece poner equilibrio, aportando taninos muy finos y sabores herbales.

Crianza: Después de la crianza del Carignan por más de 12 meses en barricas francesas se mezcla con el Cabernet Sauvignon que se ha criado en depósitos de acero inoxidable para mantener toda su fruta.

BOWines surge con el propósito de desarrollar la pasión por el vino a través de la búsqueda de variedades de uva y zonas que permitan producir vinos modernos, con personalidad y máxima calidad. BOWines mantiene un respeto y compromiso absoluto por la naturaleza, desarrollando una viticultura que logre mantener y sustentar los distintos “terroir” chilenos.

Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo intenso.

Olfato: Predominan los aromas a fruta con elegante fondo de notas de crianza en roble francés. Especial “bouquet” formado por fresas, cerezas, ahumados, tabaco y toques mentolados.

 Gusto: En boca es fresco, untuoso y frutal. Su estructura y cuerpo medio sumados a su buena acidez ayudan a alargar el sabor en el retrogusto para terminar con un final de boca a confitura.

Maridaje

La buena combinación de fruta, frescura y cuerpo hacen de Malcriado un vino muy
gastronómico y versátil. Acompañará muy bien pastas con salsas de carne, paellas, carnes rojas, quesos maduros, estofados y guisos.