Vino tinto Forcallat tinta (variedad autóctona) de Rafael Cambra, D.O. Valencia, España.

puntos Robert Parker

puntos Guía Peñín

Productor: Rafael Cambra

Origen: D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins, España

Uvas: 100% Forcallat tinta (variedad autòctona)

Barrica: 6 meses en barricas de roble francés y 6 meses en tinas de madera

Añada: 2020

Temperatura de servicio: 12ºC / 14ºC

La Forcallà de Antonia es un vino tinto de la variedad autóctona Forcallat casi extinta, elaborado por Rafael Cambra en Valencia, España; su viñedo tiene 55 años de edad en agricultura ecológica; destaca su color cereza es intenso y aroma a hierbas de monte; su sabor es potente a fruta madura, especiado con un toque balsámico.  

[TABS]

Descripción

La Forcallà de Antonia. Rafael Cambra. D.O. Valencia, España

93 puntos Robert Parker (USA) y 92 puntos Guía Peñín (España). 

Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo (Rafael Cambra)

Rafael Cambra innova desde la memoria con este vino de la casi extinta variedad Forcallat tinta (Forcallà). Rafael Cambra es un vino que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Fruta roja ácida en nariz y una boca fresca y sedosa predominan en este vino de extraordinaria relación calidad-precio.

El vino se llama La Forcallà de Antonia en homenaje a la viticultora propietaria de la parcela.

La Forcallat es una variedad casi desparecida del levante español debido a que es muy tardía y con menor color y graduación que la Monastrell, por lo que se vendimiaba a finales de octubre o noviembre.

La Forcallà de Antonia- Viñedo: 

Viñedo de 55 años de edad en agricultura ecológica, plantado en pie franco en vaso, en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins, a 700 metros de altitud. Producción de 2 kgs por cepa (25 hl/ha).

Elaboración: Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños inox de 2000 lts con 30% raspón, con ligeros remontados. Maceración a 26º C durante 16 días.

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de 500 lts (3-5 años) y 6 meses en tinas de madera.

Producción limitada a 6,600 botellas

Filosofía Rafael Cambra: Pasante en cada parcela única que cultivamos. Por la vida pasamos aprendiendo de todo aquello que nos rodea, disfrutando y gozando de aquello que nos apasiona. En realidad, todos somos pasantes de nuestra tierra. Y en particular, nosotros tratamos de interpretar la uva que cultivamos y el suelo que nos ha tocado vivir para así poder dejar nuestro legado a las siguientes generaciones.

Ubicación: Fontanars dels Alforins, un pueblo pequeño (800 habitantes) que se encuentra en el sur de Valencia y norte de Alicante a 630 mts. de altura sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo de interior, secano y en armonía con otros cultivos como el cereal, almendro y olivos.

El vino La Forcallà de Antonia es perfecto para acompañar una cena o comida especial, su sabor te cautivará, tiene aroma de hierbas de monte, fruta negra, balsámico con notas de aroma a  frutos rojos, herbales, especias y toques anisados. En Top Vinum contamos con envíos a toda la República ¡Adquiérelo ahora en nuestra tienda en línea y pruébalo ya!

Nota de cata

 Vista: Color cereza intenso.

Olfato: Aromas de hierbas de monte, fruta negra, balsámico.

 Gusto: En boca es potente, fruta madura, especiado, taninos maduros, muy fresco y con un toque balsámico.

Maridaje

Ideal con cocina asiática, pasta, pescado azul o Fetuccine Alfredo con tiras de pollo.
Los toques balsámicos de la Forcallà combinarán perfectamente con la untuosidad de este plato de pasta y pollo.