Vino tinto Carignan de BOWines, Valle del Maule, Chile

 puntos James Suckling

 puntos Guía Descorchados

Productor: BOWines

Origen: Valle del Maule, Chile

Uvas: 100% Carignan (Cariñena)

Barrica: No tiene

Añada: 2018

Temperatura de servicio: 16ºC

Fillo Carignan, conoce el vino tinto de BOWines, Valle del Maule, Chile; forma parte de una selección de vinos frutales sin paso por madera para permitir mayor libertad y conseguir toques florales y la energía en la acidez y los taninos; marida muy bien las pastas con salsas ligeras o con salsas de carne.

[TABS]

Descripción

Fillo Carignan. BOWines, Valle del Maule, Chile

92 puntos James Suckling, 92 puntos Guía Descorchados

La línea Fillo son vinos frutales, sin paso por madera, permitiendo expresarse, en este caso, a la uva Carignan, la cual aporta frutas rojas, toques florales y la energía en la acidez y los taninos.

Viñedos con más de 60 años de edad de la zona de Loncomilla, Valle del Maule.

"Fillo" significa Hijo en Aragonés, tierra originaria de la variedad Cariñena o Carignan. Fillo proviene de viñedos de Carignan con más de 60 años de edad, ubicados en las mejores tierras del Secano del Valle del Maule y que producto de un delicado trabajo enológico, terminan expresando su carácter y personalidad en la botella. Este “Hijo” inquieto, alegre y travieso en cata se muestra fresco y afrutado.

BOWines surge con el propósito de desarrollar la pasión por el vino a través de la búsqueda de variedades de uva y zonas que permitan producir vinos modernos, con personalidad y máxima calidad. BOWines mantiene un respeto y compromiso absoluto por la naturaleza, desarrollando una viticultura que logre mantener y sustentar los distintos “terroir” chilenos.

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Nota de cata

 Vista: Vino de color rojo intenso con tonos violetas.

Olfato: Muy expresivo en nariz, entregando una explosión de frutos rojos, donde se destaca la cereza mezclada con toques de violeta.

 Gusto: En boca muestra toda su frescura a través de una muy buena acidez, acompañada con taninos maduros que dejan un final de boca dulce y afrutado. Un vino para enfrentar cualquier embutido que se le ponga por delante.

Maridaje

Fillo es un vino que por su frescura marida muy bien las pastas con salsas ligeras (bechamel, carbonara) o con salsas de carne (boloñesa), pescados blancos en salsa, salmón y atún. Por su cuerpo se integrará muy bien con todas las carnes blancas y por la madurez de sus taninos acompaña bien las carnes rojas a la parrilla (en su punto), preparadas en salsa o como guiso. Finalmente, su expresión frutal nos invita a acompañar postres confeccionados con frutas, cremas o estilo "tarta”.